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核桃是我國(guó)重要的栽培堅(jiān)果樹種，核桃年產(chǎn)量約18萬(wàn)噸。由于長(zhǎng)期以廣種薄收的粗放經(jīng)營(yíng)為主，平均畝產(chǎn)只有20公斤左右，為美國(guó)的1/10。由于實(shí)生栽培，產(chǎn)品優(yōu)劣混雜(殼厚，取仁難度，核仁品質(zhì)等均不一致)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品只占產(chǎn)量的30%-40%，核桃苗出口商品常因優(yōu)劣混雜而嚴(yán)重影響聲譽(yù)，大大降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。*新研究成果證明，在適宜的土地上，種植優(yōu)良新品種并加以科學(xué)管理，可獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益。以早實(shí)豐產(chǎn)園為例，建園及前5年的管理費(fèi)用和投資利息共計(jì)1.05萬(wàn)元/hm，以盛果期30年計(jì)算，生產(chǎn)1噸堅(jiān)果的成本約要1600元。每噸核桃價(jià)值12000元，投入產(chǎn)出比為1：7.4，間作物的收入未計(jì)在內(nèi)?？梢姡颂耶a(chǎn)業(yè)化大有可為。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素。脂肪中的主要成分是亞油酸甘油酯，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。核桃樹雌花可單生或2－4朵簇生，有的品種有小花10－15朵呈穗狀花序，如穗狀核桃。雌花初顯露時(shí)幼小子房露出，二裂柱頭抱合，此時(shí)無(wú)授粉受精能力。約5－8天，子房逐漸膨大，羽狀柱頭開始向兩側(cè)張開，此時(shí)為始花期；當(dāng)柱頭呈倒八字形時(shí)，柱頭正面突起且分泌物增多，為雌花盛花期，此時(shí)接受花粉能力*強(qiáng)，為授粉*時(shí)期。經(jīng)3－5天以后，柱頭表面開始干涸，授粉效果較差。核桃苗之后柱頭逐漸枯萎，失去授粉能力。系風(fēng)媒花。花粉傳播的距離與風(fēng)速、地勢(shì)等關(guān)，在一定距離內(nèi)，花粉的散布量隨風(fēng)速增加而加大，但隨距離的增加而減少。據(jù)研究報(bào)道，*授粉距離應(yīng)在距授粉樹100米以內(nèi)，超過(guò)300米，幾乎不能授粉，這時(shí)需進(jìn)行人工授粉?；ǚ墼谧匀粭l件下的壽命只有5天左右。據(jù)測(cè)定，剛散出的花粉生活力高達(dá)90%，放置*后降至70%，在室內(nèi)條件下，6天后全部失活，即使在冰箱冷藏條件下，采粉后12天，生活力也下降到20%以下。在*中，以上午9－10時(shí)，下午3－4時(shí)給雌花授粉效果*。