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　　廣東省珠海市地處珠江出?？谖靼叮侵榻?重要的河口漁業(yè)基地，憑借得天獨厚的自然條件和長期建設，珠海市已成為全國*漁業(yè)大區(qū)，具備了作為海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式先行、先試試驗區(qū)的條件，可以為珠海市海洋戰(zhàn)略新興產業(yè)發(fā)展提供借鑒。

　　海鱸種質資源與品種改良受重視

　　花鱸主要分布在我國及日本、朝鮮沿海，是我國主要的海水優(yōu)質魚類。目前，比較公認的是我國沿海花鱸分為北方種群和南方種群，其肉實味美，質地鮮嫩、透明，入口嫩滑，清甜無腥味。人們喜愛海鱸，不僅愛它的肥美肉鮮，還有它豐富的營養(yǎng)價值。

　　我國學者從上世紀70年就代開始對海鱸進行研究，包括海鱸形態(tài)、分布、生態(tài)特性、生長發(fā)育、繁殖特性等，從80年代開始進行人工繁殖、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、營養(yǎng)與飼料等研究，其中苗種規(guī)模化生產、池塘與網箱養(yǎng)殖技術、營養(yǎng)與飼料研究文獻激增。上世紀90年代中期，海鱸已成為廣東、福建、浙江等地的主要養(yǎng)殖魚類，浙江省海鱸養(yǎng)殖產量占海水網箱養(yǎng)殖產量60%以上。目前，我國大力發(fā)展深遠海養(yǎng)殖產業(yè)，海鱸作為重要候選品種受到極大關注。2017年，海鱸被農業(yè)農村部（原農業(yè)部）列為海水魚產業(yè)技術體系主要種類之一，單獨設立海鱸種質資源與品種改良、營養(yǎng)與飼料崗位科學家，更好地服務海鱸養(yǎng)殖產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。2009年，珠海市斗門區(qū)注冊了“白蕉海鱸”商標，并成為珠海市農業(yè)類*國家地理標志產品。

　　海鱸具有生長周期短、可以高密度養(yǎng)殖、餌料成本相對較低、綜合養(yǎng)殖效益較高等特點。海鱸養(yǎng)殖面積快速增加，2012年，僅珠海市斗門區(qū)海鱸養(yǎng)殖面積就近1333.33公頃，年產量達9萬噸。2017年，作為白蕉海鱸主產區(qū)的斗門區(qū)獲批為農業(yè)農村部（原農業(yè)部）首批中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。

　　產業(yè)發(fā)展亟需治本良策

　　在2012年全國海水魚類整體呈“產能增、成本升、銷售難、價格降”的形勢下，海鱸產業(yè)快速發(fā)展過程中積累的一系列問題集中爆發(fā)，危機凸顯：海鱸價格暴跌，截至2013年3月底，塘頭收購價為10.2元~10.4元/公斤，而成本價為15.0元~15.6元/公斤，養(yǎng)殖戶虧損嚴重，海鱸嚴重積壓。當地政府高度重視海鱸產業(yè)危機，積極采取措施，提供貼息貸款等，幫助水產企業(yè)和海鱸養(yǎng)殖戶走出困境；從2013年起，珠海市市級財政連續(xù)4年每年安排資金不低于400萬元用于扶持海鱸產業(yè)發(fā)展。據了解，這已是2000年以來第五次海鱸“救市”行動。但這樣的行動治標不治本（如圖所示），海鱸產業(yè)發(fā)展“每兩年一個輪回”的怪圈尚未打破，亟須海鱸產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的治本良策。

　　海鱸產業(yè)危機周期性爆發(fā)的表觀原因可以歸納為海鱸養(yǎng)殖面積盲目增加，片面追求高產，上市時間過于集中，加工能力及銷售渠道有限；花鱸生殖調控與遺傳育種等基礎研究薄弱，關鍵技術未得到國家科技部門的應有重視；海鱸流通與加工規(guī)模較小，與強大的養(yǎng)殖產能不協(xié)調。探究其深層次的成因是產業(yè)鏈不完善，風險分散能力較弱，產業(yè)化水平較低，體現為產業(yè)良種化、標準化、集約化水平較低。

　　目前，海鱸種苗、養(yǎng)殖、加工、流通及其服務業(yè)尚未形成完整的產業(yè)鏈，產業(yè)鏈中效益較低、風險較高的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)集中在珠海，而效益較高的海鱸種苗主要依賴福建。目前，斗門區(qū)95%以上的海鱸種苗是從福建等外地苗種場購買的。據調查，2005年，斗門區(qū)購買的海鱸苗種成活率普遍在90%左右，至2012年平均成活率只有25%~35%，畸形率也逐漸升高。海鱸種苗抗病力大幅下降，加上高密度養(yǎng)殖導致海鱸病害不斷，水霉病、細菌性腸炎、出血病、車輪蟲病、指環(huán)蟲病等頻發(fā)，從而導致成活率降低、生長速度減慢、肉質口感下滑、養(yǎng)殖成本增加等一系列問題。

　　活魚運輸的關鍵問題未能解決，海鱸不能以鮮活的狀態(tài)到達價值較高的區(qū)域。由于市場終端問題未能很好解決，海鱸這一優(yōu)質水產品未能實現優(yōu)質優(yōu)價。海鱸養(yǎng)殖利潤常年在1.0元~4.6元/公斤徘徊，養(yǎng)殖戶為了生存，只有不斷追求更高的單產，海鱸單位面積產量由2008年的4.50萬公斤~5.25萬公斤/公頃飆升到2013年的7.50萬公斤/公頃。隨著養(yǎng)殖密度的激增，養(yǎng)殖水體水質加劇劣化，導致病害頻發(fā)。養(yǎng)殖戶在經濟利益驅動下，大量使用違禁藥物，海鱸的食品安全受到威脅。

　　然而，由于缺乏強有力的科技支撐，確保海鱸健康高效養(yǎng)殖所急需的相關養(yǎng)殖技術規(guī)范標準尚未確立，海鱸養(yǎng)殖整體規(guī)模巨大，但規(guī)模大并不等于規(guī)模化、集約化；生殖調控與育種技術缺乏整體調控；目前，海鱸養(yǎng)殖從業(yè)者多以家庭為單位組織生產，規(guī)?；献魃纭堫^企業(yè)數量較少，產業(yè)集中度低；海鱸加工、流通及其服務業(yè)市場培育不足，規(guī)模小而分散，缺乏龍頭企業(yè)及專業(yè)化集散市場，專業(yè)化生產程度低，無法形成大規(guī)模加工、集散、銷售能力；由于產業(yè)鏈較短，風險分散能力較弱，一些企業(yè)采用“公司+農戶”、“公司+基地+農戶”、“公司+協(xié)會”等形式組織的合作化經營程度不高，合作社的作用還不夠明顯，其中“公司+農戶”等模式相對松散，公司沒有對養(yǎng)殖戶利潤的承諾，隨行就市收購海鱸，只對用本公司飼料養(yǎng)殖的海鱸優(yōu)先收購，養(yǎng)殖戶可以根據市場行情賣給其他企業(yè)。這種“公司+農戶”的模式并沒有實質性地分散行業(yè)風險，養(yǎng)殖戶大多仍以單獨生產為主，不能形成合力統(tǒng)一經營，養(yǎng)殖戶之間無序競爭或盲目擴張的現象較為普遍，進一步增加了海鱸產業(yè)的脆弱性。

　　海鱸養(yǎng)殖將成為支柱產業(yè)

　　實施精品*戰(zhàn)略，重點打造海鱸加工產品品牌和優(yōu)質苗種品牌，建設加工物流專業(yè)園區(qū)，形成產業(yè)化的完整產業(yè)鏈，圍繞海鱸產業(yè)形成苗種、飼料、漁藥、流通加工、技術服務及配套產業(yè)，將海鱸產業(yè)發(fā)展成為珠三角乃至國內*重要的漁業(yè)支柱產業(yè)。

　　科學規(guī)劃，在明確發(fā)展方向和目標任務上下功夫按照建設現代漁業(yè)的要求，因地制宜，高起點、高標準做好漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，科學確定發(fā)展方向、目標和模式，將資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢和產品優(yōu)勢；堅持規(guī)模開發(fā)，集約養(yǎng)殖，產業(yè)化經營；大力發(fā)展海鱸加工業(yè)和專業(yè)化集散物流業(yè)，加快龍頭企業(yè)、先進技術和裝備引進，開發(fā)新產品，提高產品質量，積極開拓新市場，經過3年~5年的努力，形成產業(yè)布局合理、產業(yè)結構完整、產品品質優(yōu)良、生產環(huán)境友好、經營機制靈活、充滿活力的海鱸產業(yè)；提高活魚上市比例，維持相對穩(wěn)定養(yǎng)殖量或調整不同上市時間，保證合理流通量，實現較高的養(yǎng)殖利潤，使海鱸養(yǎng)殖業(yè)步入良性發(fā)展軌道。

　　加大技術創(chuàng)新和培訓力度，提升海鱸產業(yè)整體技術水平海鱸產業(yè)發(fā)展專項資金要重點支持建立具有本地特色的河口區(qū)海鱸繁育體系，實現優(yōu)質海鱸種苗本地供應，有效延長海鱸產業(yè)鏈?；|雌魚生殖周期4年，采用傳統(tǒng)選擇育種技術需要10年以上才能取得顯著遺傳進展，結合現代基因組學信息、多性狀復合選育、功能基因、分子標記輔助選育等技術提高育種進程和育種效率。

　　優(yōu)質苗種本土化穩(wěn)定供應是整個海鱸產業(yè)良性發(fā)展的基礎，只有優(yōu)質的種苗才能生長快速，降低餌料系數，減少污染和飼料成本；增強抗病力，降低發(fā)病率，減少漁藥使用以及造成的污染；提高成活率和產出，降低養(yǎng)殖成本；打造肉質鮮美、口感順滑的海鱸特色品牌，提升市場接受度和銷量；加強海鱸生態(tài)習性、養(yǎng)殖模式、飼料投喂、病害防治等技術的研究，及時了解、研究、解決規(guī)?；B(yǎng)殖中出現的技術問題；通過實施科技入戶工程，搞好試驗示范，加大現有研究成果、成熟技術的宣傳、培訓及推廣力度，加快海鱸養(yǎng)殖新技術的引進、消化、吸收、創(chuàng)新；構建海鱸健康高效養(yǎng)殖標準體系，針對溫度與耐鹽堿性狀進行選育，使之能更好地適應各類型水域，擴大養(yǎng)殖區(qū)域；此外要改善肌肉品質，提高經濟附加值，同時鱸魚養(yǎng)殖產業(yè)應向深遠海設施養(yǎng)殖方向發(fā)展，逐步實現養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、機械化、智能化。

　　積極推進海鱸產業(yè)化經營，提高海鱸產業(yè)綜合競爭力發(fā)展海鱸產業(yè)要按照“貿、工、漁”、“產、學、研”相結合的思路，推進產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，實行產業(yè)化經營和跨越式發(fā)展，只有產業(yè)的協(xié)調發(fā)展，才能有產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。突出抓好“壯一接二連三”，做大做強海鱸養(yǎng)殖業(yè)，同時向二三產業(yè)延伸，以二三產業(yè)促進*產業(yè)發(fā)展。重點推進大型專業(yè)化加工物流園區(qū)建設，積極開展蓮洲原永利工業(yè)區(qū)的轉型升級，加快推進白蕉新港工業(yè)區(qū)的土地整合、規(guī)劃和建設，在土地征用、資金安排方面給予重點傾斜，制訂入園優(yōu)惠政策，引進3家~5家超大型水產品加工及倉儲流通企業(yè)。

　　引導海鱸養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)、流通企業(yè)的緊密合作整合資金、技術、管理資源，加快海鱸產業(yè)的發(fā)展。對規(guī)模較大、水平較高的海鱸加工企業(yè)支持其加快技術裝備升級，加強新產品研發(fā)，強化與養(yǎng)殖者聯結，提高其輻射、示范、帶動能力。鼓勵和扶持各類海鱸生產、加工、銷售等專業(yè)合作經濟組織和協(xié)會的發(fā)展，建議海鱸產業(yè)發(fā)展專項資金支持加工企業(yè)、協(xié)會自建海鱸銷售網絡，在運銷車輛購置、直營網點建設、新市場開拓等方面給予扶持；充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的管理作用，通過規(guī)范運作、強化服務等手段，提高海鱸發(fā)展的組織化程度，按照市場化、產業(yè)化的要求和市場規(guī)律，加強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)從業(yè)者與苗種、飼料、加工企業(yè)、經銷商的溝通，重點強化養(yǎng)殖產能的變化、市場信息收集、分析，科學研判市場供求、價格變化趨勢，建立海鱸價格預警預報信息系統(tǒng)，有計劃地實現錯峰養(yǎng)殖和錯峰出魚。擦亮“白蕉海鱸”國家地理標志產品這一金字招牌，進一步加強海鱸品牌創(chuàng)建和推廣力度，拓展營銷空間，提升產品附加值。此外，還要“以質創(chuàng)牌”，有選擇地申請“綠色食品”、“無公害食品”、“有機食品”等認證，加強苗種、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產管理，一方面可以促進海鱸的標準化生產，提高產品質量，同時通過實施品牌戰(zhàn)略，提高海鱸的品位和身價。充分利用整合營銷傳播策略，創(chuàng)新海鱸的傳播渠道。整合營銷傳播指除了借助報紙、雜志、電臺、電視等傳統(tǒng)傳播媒體以外的營銷傳播模式。“白蕉海鱸”品牌傳播還應注重運用網絡信息平臺、會展、零售終端等新型傳播渠道，全方位、多層次、多渠道地發(fā)展海鱸產業(yè)。

　　加強政策扶持和服務，推動海鱸產業(yè)快速健康發(fā)展海鱸產業(yè)要實現健康可持續(xù)發(fā)展離不開各級政府的重視和支持，也離不開各級漁業(yè)部門的指導和服務，用好各項支農惠漁政策，為促進海鱸產業(yè)良性發(fā)展提供政策支持。建議進一步加強與科研機構合作，充分利用多渠道財政資金，重點支持建設種苗基地、規(guī)模生產基地、大型專業(yè)化加工物流園區(qū)等；積極爭取金融機構對海鱸產業(yè)的信貸支持，為海鱸產業(yè)發(fā)展提供資金保障；鼓勵龍頭企業(yè)、水產養(yǎng)殖大戶和民營資本等投資或入股發(fā)展海鱸產業(yè)；加強機制創(chuàng)新，在養(yǎng)殖水域流轉和合作經濟創(chuàng)建等方面加強指導和服務，建立健全“企業(yè)+合作組織（協(xié)會）+基地+漁民”的合作經營機制，合理進行利益分配；注重發(fā)現和培育典型，加強表彰獎勵和總結，加大宣傳力度，擴大示范帶動效應，引領海鱸產業(yè)又好又快地發(fā)展。

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