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　　“今年價格漲了些，我們這里的油菜籽收購價在3.3元/斤左右，好一些的能賣到3.5元/斤。”湖南辰溪縣油菜全產業(yè)鏈信息員朱小懷介紹。事實上，從油菜主產區(qū)的情況來看，今年油菜籽收購價格普遍高開高走，較去年有所上漲。

　　盡管價格上有了起色，但受生產成本增加等因素的影響，當前油菜種植盈利空間有限，農戶種植油菜的積極性受到了影響。隨著國產菜籽油消費需求逐年增加，油菜產業(yè)有望進一步做大做強。作為產業(yè)融合*有條件的農作物之一，油菜的產業(yè)化發(fā)展之路已經在各地的探索之中逐漸清晰。

　　商品化率有待提高

　　“市場上一些主體預測今年油菜產量會有明顯減少。”河南省級分析師李娜介紹，這與農業(yè)農村部油料全產業(yè)鏈分析團隊的調研結果出入較大，“要想對油菜產業(yè)的發(fā)展有一個更準確的判斷，產量上的數據要更加*。”

　　“數據來源的不同會影響到對產量判斷的準確性。”朱小懷認為，由于一些油菜主產區(qū)的菜籽油都用于自銷，如果市場主體只考慮來自規(guī)模加工廠方面的反饋，確實會對整體產量造成“誤判”。此外，花用、薹用等他用油菜依然會收獲一部分菜籽，也會影響初期市場對產量的判斷。

　　“很多加工廠去農戶那兒蹲點收都不一定收得到菜籽。”來自湖南衡陽縣的信息員唐倩解釋，當地油菜籽加工小作坊分布很廣，有些地方每村都有，部分村甚至還不止一家。相比加工廠，農戶更愿意將菜籽賣給既種植又加工的新型經營主體。據初步調查，在洞庭湖油菜主產區(qū)油菜籽自產自榨自銷率達到了80%左右，其他地區(qū)油菜籽自產自榨自銷率可能更高。這些小作坊與油菜籽加工企業(yè)爭原料，導致部分油菜籽加工企業(yè)開工不足。

　　“農戶的油菜籽不賣給別人，自己都榨油吃了，有些不夠的還需要從周邊省購入。”朱小懷說，由于對鄰里親友的信任，現在本地消費者還是更愿意選擇通過親友購買小作坊榨的油，“小作坊自產的菜籽油能賣到12元/斤，而油廠加工的油可能只有8.5元/斤。”

　　“油菜籽市場仍然缺乏活力。”江西省級分析師王長松說，由于當地缺少優(yōu)質油菜籽，需從周邊省份購入，增加了運輸成本，進一步抬高加工成本，也是規(guī)模加工廠難以為繼的原因之一。

　　“國產菜籽加工可以借鑒進口菜籽加工的經驗，利用好期貨市場，提高菜籽壓榨集團化程度，平衡加工企業(yè)的成本。”李娜說。

　　另辟蹊徑加強多元化開發(fā)

　　“油菜市場仍然存在‘市場風險大，利潤看運氣’的問題。”江蘇省級分析師陸建珍認為，要解決這一問題，應拓展油菜產業(yè)多元化開發(fā)，發(fā)展花用油菜、肥用油菜、薹用油菜等產業(yè)。

　　“今年我們縣種了58萬畝油菜，有2%左右都采了油菜薹。”湖南南縣的信息員鄒自峰介紹，油菜菜薹口感好、食味佳、營養(yǎng)高、效益優(yōu)，為農民增收提供了很好的路徑。“今年元旦到春節(jié)之間，有些菜商以每畝800元左右的價格打包收購整片油菜地采摘油菜薹入市，農民種植油菜效益得到大幅提高。”

　　“收了菜薹之后，油菜籽大概會減產15%左右，對產量影響還是挺大的。不過產值上是單純生產菜籽的2倍。”湖南漢壽縣信息員戴清明說，采摘菜薹的種植區(qū)主要集中在靠近常德市的城郊和以蔬菜生產為主的產區(qū)。“菜薹一斤賣2~3元左右，平均每畝可以收入500~600元，大大增加了油菜種植的綜合效益。”

　　湖南油菜花海，資源豐富，各地每年都要舉辦各具特色的油菜花節(jié)，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、促進三產融合和農民增收方面起到了很大的作用。“油菜花一開，都是很好的旅游資源。”唐倩介紹，據不完全統計，衡陽縣在今年油菜花節(jié)期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)接待賞花游客60.5萬人次，休閑農業(yè)收入突破5000萬元。

　　“油用油菜的花期較為集中，對發(fā)展休閑農業(yè)有不利因素。”鄒自峰說，南縣政府專為旅游打造“羅文花海”和“廠窖花海”，人為錯開花期，可以讓更多游客觀賞到油菜花海。“這會對菜籽產量略有影響，不過播種面積不大，大概占總面積的2%左右。這對提高農民收益的作用更加顯著。”

　　“優(yōu)質菜籽品種的價格會好一些。”戴清明說，目前市場對高油酸油菜和高含油油菜需求較多，每斤價格也會比一般油菜高出0.3~0.5元左右，提升油菜品質，同樣是當地油菜產業(yè)進一步提升的方向之一。

　　品牌輻射圈要擴大

　　“現在油菜籽自產自榨自銷自消的多，缺少品牌。”朱小懷認為，當前，知名菜籽油品牌較少，菜籽油的價值沒有在價格中得以完全體現。此外，由于油菜品種多，缺乏統一標準，受生產加工的區(qū)域性因素影響，品牌也大多具有區(qū)域性。

　　“可以說菜籽油品牌現在處于‘戰(zhàn)國時代’。”四川省級分析師林方龍介紹，自2015年臨儲政策取消以來，受庫存和進口的雙重夾擊，菜籽油行業(yè)發(fā)展受阻，四川卻“風景獨好”，打出“濃香小榨”牌，糧油企業(yè)反而集體加速擴容增能。

　　“隨著川菜逐漸被更多消費者所喜愛，‘川油’的消費市場占有率也在持續(xù)擴大。”林方龍說，目前，川內70%以上用油是濃香菜油，“川油”占據全國菜油市場約30%左右份額并逐年遞增。“目前，《濃香型菜籽油行業(yè)標準》立項等工作也在加緊推進，四川油菜產業(yè)聯盟也在組建當中，不久的將來，川產濃香菜籽油將成為油菜行業(yè)的標桿、四川的‘白金名片’。”

　　“國產菜籽油企業(yè)要擴大輻射圈，提高品牌競爭力。”湖北省油菜辦公室主任蔡俊松認為，除了油菜籽加工業(yè)要做好品牌建設工作外，在旅游油菜開發(fā)上，也要鼓勵各地用好山水資源，推進農旅結合，打造油菜花節(jié)品牌，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展。

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